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过手米线：阿昌族的掌心一碗
过手米线：阿昌族的掌心一碗
不用碗，用掌心托着吃——阿昌族的过手米线，是最有仪式感的一碗。
2026-10-246
傣味喃咪：蘸水里的酸辣
傣味喃咪：蘸水里的酸辣
喃咪是傣族的蘸水：番茄烤过、辣椒舂碎，一碟蘸水能救活一顿饭。
2026-10-247
佤族鸡肉烂饭：一锅煮出的软糯
佤族鸡肉烂饭：一锅煮出的软糯
鸡肉与米一起煮到烂，一锅端上桌——佤族的待客饭，最实在的暖。
2026-10-246
云南火腿月饼：咸甜之间的中秋
云南火腿月饼：咸甜之间的中秋
云腿月饼是云南人的中秋：酥壳一咬，咸甜的火腿馅就流出来。
2026-10-247
昆明豆花米线：一碗素的鲜
昆明豆花米线：一碗素的鲜
豆花配米线，一勺酱、一把韭菜——昆明人的早餐，营地里也能复刻。
2026-10-246
鲜花饼：花瓣包进酥皮里
鲜花饼：花瓣包进酥皮里
玫瑰花瓣拌糖做馅、酥皮一裹，烤出来满营都是花香。
2026-10-237
雷响茶：土罐里的那一声
雷响茶：土罐里的那一声
土罐烤热、茶叶下去“轰”一声——滇西人用一声雷，迎一个客。
2026-10-236
会泽稀豆粉：一碗糊住的清晨
会泽稀豆粉：一碗糊住的清晨
稀豆粉是会泽的早晨：一勺豌豆糊、一根油条，把寒气都糊住了。
2026-10-237
傣味撒撇：苦与鲜的边地味道
傣味撒撇：苦与鲜的边地味道
撒撇是傣味的门槛：一口苦、一口鲜，吃懂了就再也忘不掉。
2026-10-236
建水草芽米线：一根草芽的鲜
建水草芽米线：一根草芽的鲜
草芽是建水的水中鲜：白嫩脆生，过桥米线里那一口清甜就是它。
2026-10-237
腾冲饵丝：一碗汤里的早晨
腾冲饵丝：一碗汤里的早晨
腾冲人的早晨从一碗饵丝开始：汤鲜、饵糯、帽子香，营地也能端出来。
2026-10-2212
石屏烧豆腐：炭火上的金色小方
石屏烧豆腐：炭火上的金色小方
炭火一架、豆腐一排，鼓起来就蘸：石屏烧豆腐是云南夜摊的常驻明星。
2026-10-229
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