雷响茶是滇西白族与彝族的待客茶：小土罐在火上烤热，抓一把茶叶丢进去，快速抖动，茶叶受热发出“噼啪”与“轰”的一声，像雷响，故名。随即冲入沸水，茶汤翻滚、香气冲鼻，倒进小杯里，苦后回甘，配上烤饵块或核桃，就是山里最隆重的招待。

营地里做雷响茶：备一个小陶罐（没有就用厚壁小锅），在炭火上烤到烫手，放入茶叶（晒青毛茶或普洱生茶皆可），不停抖动防止焦糊，听到响声、闻到茶香立刻冲入滚水，煮一两分钟即可倒出。第一泡苦，第二泡香，第三泡甜。注意罐口朝外、脸别凑太近，冲水时会溅；炭火旁操作要戴手套。

雷响茶的仪式感，是它最珍贵的部分：烤、响、冲、敬，一套动作下来，客人还没喝茶就先被尊重了。营地的一壶茶不必讲究茶具，但那一套“先敬客”的心意，值得学——山里人待客，从来不惜力气。