夏天露营热得不想生火的时候凉米线是最完美的选择。不用开火不用加热只需要把米线泡开拌上调料就是一顿地道的云南美食。

米线选择。干米线超市买的一包500克够3-4人吃。出发前用温水泡30分钟泡软了带去营地。到营地用开水烫一下捞起过凉水更劲道。新鲜米线需要冷藏保存带的时候加冰袋。

调料准备。生抽陈醋辣椒油花椒油蒜末葱花花生碎各一份出发前用小瓶分装。杂酱肉末提前炒好装保鲜盒带去。灵魂配料是云南的甜酱油和油辣子超市有卖。

配菜推荐。黄瓜丝胡萝卜丝豆芽焯水。鸡丝撕碎。香菜必不可少。油炸花生米一把。全部拌在一起酸辣开胃。

凉米线在户外最大的优势是快。从开始准备到吃上不超过15分钟。不用洗碗——用一次性纸碗装吃完就丢。凉米线加一瓶冰啤酒是夏日露营最惬意的午餐搭配。