夏季露营食材保鲜是大问题一个巧妙的办法是出发前把食材冷冻。冻好的食材放在保温箱里既保鲜又起到冰袋的作用一举两得。

冷冻清单。肉类提前切好按每餐分量分装冷冻。汤底或卤汁冻成冰块比袋装省空间。蔬菜类除了根茎类不建议冷冻解冻后口感差。

解冻时间。常温解冻夏季约2-3小时冬季4-6小时。提前计划好——晚餐的肉早上从保温箱取出。也可以用铝箔纸包着直接烤不解冻也可以。

分层技巧。保温箱底部放冷冻食材中层放冷藏食材顶层放饮料。最上面盖一层毛巾或保温毯。每次开箱快速拿取减少冷气流失。

冷冻食材的关键是分量控制。一次冻一包就是一顿量避免反复解冻。用真空包装机封口可以保存更久杜绝串味。冷冻食材到达营地后尽快吃掉别放太久。