罐罐茶是云南人围炉时的老朋友：取一只小陶罐放在炭火上烤热，抓两撮茶叶入罐，随着罐身升温，茶香先闻得到，接着注入滚水，罐中的茶水咕嘟冒泡，倒出的第一杯就是焦香浓郁的"烤茶头"。喜欢更甜口的可加红糖，是冬夜取暖的暖胃经典。

烤茶的关键是"火候三味"：烤茶的焦香恰在茶叶微黄而未焦之间，烤过头则苦；注水要缓，让茶与水在罐口翻腾；投茶量比日常泡茶减二成，突出茶的本味。云南的普洱茶、滇红与本地晒青，烤着喝都别具风味。

罐罐烤茶是营地夜话的引子：围炉而坐，一人一盏趁热啜饮，话题随着茶香展开。茶叶耐存、不可谓不便宜，是露营茶饮的"性价比之王"。当罐底的茶香混着篝火的味道钻进夜色，云南人喝茶的从容与野趣，便在这一炉一罐间完整呈现。