6月到9月是云南的菌子季露营的时候看到路边冒出来的野生菌很难不心动。但是每年云南都有因为误食毒菌中毒甚至死亡的案例。捡菌子吃菌子安全永远是第一位的。

安全食用原则。只采你百分百认识的菌子不确定的一律不要。不采太小的菌子特征不明显。不采路边和农田边的可能含有重金属和农药。不采颜色特别鲜艳的往往有毒。

可食用野生菌。青头菌最容易识别菌盖青色有裂纹安全不会认错。牛肝菌菌盖是肉质的菌管黄色比较安全。鸡枞菌菌盖斗笠状长在白蚁窝上最珍贵的野生菌。松茸有特殊的香气无法人工种植。

致命毒菌。白毒伞又叫致命鹅膏菌柄上有菌环菌托纯白色误食死亡率极高。亚稀褶黑菇变黑后有毒外观和可食用稀褶黑菇极像。火炭菌成熟后变黑也有毒。

露营捡菌子最好的方式是只采不带走只拍照不采摘。实在想吃去当地菌子市场买已经经过专业筛选的菌子放心安全。记住一句口诀头上带帽腰间系裙脚上穿鞋的蘑菇有毒。