云南露营户外米线做法 过桥米线小锅米线露营版.在云南露营吃一碗热米线是最接地气的享受。小锅米线是露营中最容易操作的米线做法。提前在家准备材料：粗米线500克（煮至八分熟后沥干装袋冷藏保鲜）、酸腌菜一包（3元）、猪肉末200克、韭菜一把、豌豆尖一把、云南甜酱油和油辣椒。户外用分体式气炉架起小铜锅，加水500ml烧开，放入肉末划散至变色，加入酸腌菜和甜酱油调味。

汤开后放入米线煮约30秒，最后放入韭菜和豌豆尖烫熟即关火。盛入碗中加一勺油辣椒和少许花椒面。人均食材成本约8元，比在餐馆吃便宜60%。过桥米线露营版操作更复杂但仪式感更强：提前熬好的鸡汤浓缩冰块带到营地，加热融化后依次烫熟生鱼片、鸡胸肉片和鹌鹑蛋。昆明篆新农贸市场可买到新鲜的米线（粗米线3元/公斤）和配菜。米线保温建议用钛杯或双层不锈钢碗，比塑料碗保温效果好得多。