云南露营烧烤全攻略：从装备到食材一次讲透.烧烤是露营中最受欢迎的烹饪方式，一群人围在烤炉边边烤边吃的社交体验无可替代。露营烧烤的装备分为三类：烤炉、炭火和配件。烤炉推荐折叠式不锈钢烤炉价格60到150元重量约2公斤，展开后烤网面积约40×25厘米足够3到4人使用。一次性烤炉价格20到30元虽然便宜但火力不足烤出来的食物口感差很多不推荐。炭火选择机制炭比原木炭更好，机制炭燃烧时间长达3到4小时且无烟无味，一袋5公斤的机制炭约25元可供一次烧烤使用。

食材准备方面推荐几道云南特色的露营烧烤菜单。第一道是香辣烤鱼，罗非鱼从背部剖开用云南单山蘸水加姜蒜腌制2小时以上，烤的时候鱼皮朝下烤10分钟翻面再烤8分钟外焦里嫩。第二道是昭通小肉串，牛肉切成小拇指大小的块用酱油花椒粉辣椒面腌制后穿竹签，烤的时候边烤边刷酱汁边撒辣椒面。第三道是烤乳饼，大理羊乳饼切成厚片直接放在烤网上烤到两面金黄微焦，蘸蜂蜜吃堪称一绝。蔬菜推荐烤土豆片和烤小瓜，云南土豆和西葫芦本身品质好稍微烤一下撒点盐就很美味。素食者可以带豆腐干和包浆豆腐，烤到外皮微焦蘸单山蘸水吃。建议食材提前在家洗净切好腌制好，到了营地直接开烤效率最高。烧烤务必注意防火，选择在指定烧烤区域进行远离草木，结束后彻底熄灭火源并用土掩埋。云南防火期内严禁野外烧烤务必遵守当地规定。