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云南露营烤串腌制配方。云南露营烤串的灵魂在腌料。推荐万能腌料生抽3勺+蚝油2勺+料酒1勺+白糖半勺+蒜末+姜末+五香粉半勺+辣椒面1勺+食用油1勺腌制至少30分钟。
猪肉牛肉切成2cm小块穿串肥瘦相间。串肉前竹签泡水30分钟防止烤焦。炭火烤制先大火锁住表面汁水再小火烤熟约8-10分钟边烤边刷油。实测这个配方腌制出的牛肉串在大理营地受到其他露营者好评纷纷来问配方。
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