云南雨季空气湿度大温度适中正是霉菌滋生的好环境。露营食材一不留神就发霉变质。吃坏肚子不仅影响露营体验还可能危害健康。雨季露营的食材保存要格外用心。

霉变预防。食材到家先检查有无受潮。密封包装的食材开封后尽快用完。谷物干货装进密封罐防潮。面包糕点当天食用不完的及时处理。

保鲜方法。食材分装小份密封减少反复开封接触空气。肉类提前冷冻在保温箱保存。蔬菜擦干水分再装袋防止潮湿。到营地后食材放阴凉通风处不要闷在袋子里。

变质识别。看——食物表面长毛变色发黏。闻——有酸馊霉味。摸——质地变软出水。发现变质坚决丢弃不要舍不得。误食霉变食物可能引发食物中毒。

雨季露营的食材管理核心是干燥和分装。保持食材干燥控制温度和减少暴露时间就能大幅降低霉变风险。云南的雨季露营别有一番风味但食品安全不能马虎。宁可少带多吃完也不让食物坏在营地里。