户外手冲咖啡教程：在山野间做一杯好咖啡.云南是中国最大的咖啡产区，全省咖啡种植面积约50万亩，主要分布在普洱、保山和临沧等地。在云南露营时手冲一杯本地精品咖啡，既是对当地风物的品味，也是一件很有仪式感的事情。户外手冲咖啡的装备简单而且轻便，一套入门装备总价不到200元，包括手冲壶、V60滤杯、滤纸和现磨咖啡粉。

户外手冲装备推荐：手冲壶选择Hario云朵壶600毫升容量约120元，户外没有温控功能的水壶可配合温度计使用。滤杯推荐Hario V60树脂版约35元，比陶瓷版轻便且不易摔碎。滤纸100张装约20元，咖啡粉建议出发前在家现磨，研磨度白砂糖粗细最佳。户外咖啡粉用量：一杯300毫升咖啡用15克粉加水250毫升，水粉比约1:16。云南咖啡豆推荐购买保山潞江坝产区的阿拉比卡豆，250克约60元，酸度低口感醇厚适合大众口味。冲煮步骤：第一步用气炉烧水至92℃到96℃之间，没有温度计的话水烧开后静置30秒。第二步将滤纸折好放入滤杯并用热水打湿去除纸味。第三步倒入咖啡粉轻轻拍平，注入约30毫升水闷蒸25到30秒。第四步从中心向外画圈缓慢注水，总注水量达到250毫升即可，整个注水过程控制在1分30秒到2分钟之间。一杯好喝的手冲咖啡应该是甜感明显、酸质明亮、口感醇厚。如果在云南保山或普洱的咖啡庄园露营，还可以直接到咖啡地里采摘新鲜咖啡果体验从果实到杯子的完整过程。