大理的魅力一半在风景一半在美食。对于去大理露营的人来说，白天在苍山洱海之间享受自然，晚上去附近寻找地道的白族美食，是露营行程中不可或缺的部分。大理的美食分布广泛，不同的露营地附近有不同的特色美食。这篇按照大理主要露营区域来推荐周边的必吃美食，让露营和美食完美结合。

洱源西湖周边——吃鱼吃乳扇。洱源西湖是露营的热门区域，这里的美食也很有特色。首先是西湖酸辣鱼——用西湖里现捕的鲫鱼或者白条鱼，配上酸木瓜、辣椒、姜蒜等佐料煮制，鱼肉鲜嫩、汤汁酸爽开胃。在西湖边的农家乐里吃这道鱼，鱼是刚从湖里捞上来的，味道跟在城里吃的完全不一样。洱源还是大理乳扇的主要产地。乳扇是白族的传统奶酪制品，可以烤着吃（刷上玫瑰糖或者炼乳）、可以炸着吃（撒上白糖或者椒盐）、可以煮着吃（放进米酒里煮）。在洱源西湖露营，晚饭去农家乐吃酸辣鱼和烤乳扇，是体验本地美食的好方式。如果不想出门，也可以在出发前去喜洲买一些乳扇带到营地自己烤，在碳火上烤到微微发焦、乳香四溢的时候趁热吃。

喜洲周边——喜洲粑粑和凉鸡米线。喜洲是去大理露营的中转站——不管是去洱源西湖还是去苍山脚下露营，大多会经过喜洲。喜洲最出名的美食是喜洲粑粑（破酥粑粑），有甜咸两种口味。甜的是玫瑰红糖馅，咸的是鲜肉葱花香菇馅。喜洲粑粑在炭火炉里烤得外酥里软，咬一口掉渣。去喜洲记得买几个带到营地里当早餐或者零食。喜洲的凉鸡米线也是一绝——鸡肉撕成细丝、配上米线、浇上特制的酸辣酱汁和芝麻酱、再放上花生碎和葱花，清爽开胃。在喜洲古镇的四方街附近有几家老字号的凉鸡米线店，露营的午餐在这里解决非常合适。喜洲的菜市场也值得逛一逛——可以买到新鲜的蔬菜、水果和当地特产，作为露营食材的补充。

大理古城周边——野生菌火锅和烤饵块。如果在大理古城周边的营地露营（比如苍山脚下或者才村附近），古城的美食就是你的"露营食堂"。古城人民路上有很多野生菌火锅店，夏天和秋天的时候去吃一顿野生菌火锅是必须的。一锅鸡汤或者骨汤做底，把各种菌子（牛肝菌、青头菌、鸡枞菌、松茸等）放进去煮，菌子的鲜味在汤里慢慢释放。大理古城的烤饵块也是必吃的夜市小食——饵块烤到两面金黄、抹上酱料（甜酱或者辣酱）、夹上火腿肠和土豆丝，在露营的夜晚去古城逛一圈吃一份烤饵块，是最有烟火气的体验。古城北门菜市场早上的稀豆粉配油条也是不容错过的早餐，第二天早上收摊前去吃一碗热腾腾的稀豆粉，整个人都暖起来了。

沙溪周边——马帮菜和羊乳饼。如果去沙溪古镇露营（沙溪周边的华丛山和石宝山都有不错的露营地），沙溪的马帮菜一定要尝。马帮菜是当年茶马古道上马帮的传统饮食，以腊肉、干巴、土豆、豆子等耐储存的食材为主。沙溪的农家乐里可以吃到地道的马帮菜——马帮烤干巴、腊肉炖土豆、手撕鸡、荞麦饼等。沙溪的羊乳饼也很有名——跟洱源的乳扇不同，羊乳饼是用羊奶做的，口感更细腻、味道更浓郁。羊乳饼可以切片煎着吃，蘸一点蜂蜜或者白糖，是沙溪露营不可错过的美食体验。沙溪周末的集市上可以买到各种本地食材和特产，如果露营时间充裕，去集市上转转会有很多惊喜发现。