云南人爱吃也懂吃，但到了户外露营，食品安全这根弦一定要绷紧。云南气候复杂，白天热晚上凉，食物保存不当很容易变质。每年都有露营食物中毒的案例，轻的拉肚子跑厕所，重的直接送医院，严重影响游玩的心情。

肉类冷藏时间严格把控云南很多地方夏季白天温度超过三十度，肉类在保温箱里放四小时以上就有变质的风险。出发前把肉类提前冻硬，用冰袋和保温箱双层保温。到了营地尽量优先吃掉易腐的食材，最后再吃干货和罐头。如果冰袋化了、肉摸着发黏、闻着有异味，千万别舍不得扔。

野生菌绝对不能碰来云南露营看到山上长了菌子，千万别手痒去采来吃。云南野生菌种类上千种，能吃的只有几十种，普通人根本分不清有毒无毒。每年云南因为误食毒菌中毒的人不在少数，露营时老老实实吃自己带的和市场买的人工菌最安全。

生熟分开防止交叉露营条件有限，但生熟分开的原则不能打折扣。建议带两块不同颜色的砧板，一块切生肉、一块切蔬果。刀具也要分开用。切完生肉的手一定要用肥皂或洗手液洗干净再碰其他食物。

饮用水安全不可忽视云南山里的溪水看着清澈，但可能含有寄生虫和致病菌。不要直接喝山泉水，一定要烧开了再喝，或者带足够的瓶装水。洗蔬果也建议用瓶装水，溪水里的泥沙和细菌不是简单洗洗就能去掉的。