兰坪那边的山涧水我见过最清亮的，有人直接捧着喝，说“比矿泉水还甜”。但我们后来发现上游有一头死羊泡在水里，已经腐烂。下游几百米的人还在接水泡茶。这不是段子，是真实发生过的。

光凭眼睛看、嘴巴尝，判断不了水质。山泉水的风险不只有细菌，还有重金属和农药。一些历史矿区的下游溪流，铅、砷可能超标，煮沸也去不掉。我包里现在会放几支简易水质检测试纸，一测就大致知道酸碱和重金属有没有异常，一盒几十块，能用几十次。无论水看上去多干净，都会用滤水器或者净水片处理。最简单的应急过滤是：用棉布巾粗滤泥沙，再用滤水器滤一遍，最后用净水药片静置半小时。

选水源也讲究：流动的水比静止的好，有藻类生长的水尽量不取，牲畜密集活动区的水源不用。如果你带够了自己饮用的水，那洗洗涮涮就用溪水而不直接饮用，这是更安全的零风险方案。你是山的客人，但别做水的赌徒。